Ce fromage sans lactose à pâte ferme est fait de lait non pasteurisé (thermisé). Sa texture est friable et plus cassante qu’un cheddar doux. Son goût est plus relevé et possède une saveur prononcée de noisette et de beurre.

Est-ce que le fromage Cheddar fort tranché se congèle?

Moyennement. Les tranches pourraient devenir cassantes une fois dégelées. Le papier inséré entre les tranches aide à les séparer plus aisément. Pour en apprendre davantage, consultez notre article sur la congélation du fromage.