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Le journal

Salade de l’amitié au Cheddar frais St-Guillaume et aux bretzels

8 janvier 2020

Elle s’appelle tantôt salade d’hiver, salade croquante, salade de l’amitié ou encore salade d’amour, chose certaine vous aurez un coup de cœur pour cette version repensée façon St-Guillaume!

L’ajout de fromage frais du jour en fait une salade repas et les morceaux de bretzels en guise de croûtons la rendent complètement irrésistible…

INGRÉDIENTS

Pour 185 ml de vinaigrette:
60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
125 ml de sauce soya
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché, au goût

La base:
Bébés épinards (environ 2 tasses par personne)
Fèves germées
Champignons de Paris, émincés grossièrement
Quelques branches de céleri, émincées
Oignons verts, émincés
Poivron rouge, en dés

La touche St-Guillaume:
60 à 90 g (2 à 3 oz) de Cheddar en grains Le P’tit Frais ou Cheddar doux frais du jour,  taillés en petits morceaux, par personne
15 à 30 g (0,5 à 1 oz) de bretzels en morceaux, par personne

PRÉPARATION
Dans un premier temps, combiner les ingrédients de la vinaigrette, bien agiter, puis réserver.

Il vous suffit ensuite d’assembler chaque salade avec les quantités de légumes que vous désirez, puis de les garnir avec le fromage et les bretzels avant de les arroser d’un peu de vinaigrette.

Conserver le surplus de vinaigrette au réfrigérateur pour la refaire encore et encore!

Tout simplement divin!

Bon appétit!

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