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Le journal

Gratin dauphinois au Mélange à fondue St-Guillaume

22 décembre 2020

Le trio de fromages Cheddar fort, Suisse et Emmental contenu dans le Mélange à fondue St-Guillaume apportera beaucoup de saveur à vos gratins dauphinois!

Qui dit pommes de terre, crème et fromages St-Guillaume dit 100% réconfort et chaleur!

Et comme le Mélange à fondue est composé de fromages sans lactose, encore plus de gens peuvent s’en régaler!

Crédit recette: Recettes d’ici.com

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 40 minutes
Rendement : 8 portions

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
1 oignon jaune, finement tranché
1 gousse d’ail, dégermée et finement hachée
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, et un peu pour servir
Sel et poivre du moulin
907 g (2 lb) de pommes de terre Yukon Gold, finement tranchées (environ 3 mm [⅛ po]) d’épaisseur)
355 ml (1 ½ tasse) de Mélange à fondue St-Guillaume

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer un moule à gratin.
  2. Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, porter à ébullition le lait, la crème, l’oignon, l’ail et le thym. Saler, poivrer.
  3. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu et laisser infuser.
  4. Répartir une première couche de pommes de terre dans le fond du moule. Parsemer du tiers de fromage. Répéter l’opération deux autres fois, jusqu’à utiliser tous les ingrédients.
  5. Verser le mélange de lait chaud sur le gratin.
  6. Cuire au four pendant 1 h 30, ou jusqu’à ce que les tranches de pommes de terre soient tendres, et le dessus du gratin grillé.
  7. Laisser tiédir 5 minutes avant de servir. Servir parsemé de feuilles de thym frais.


Suggestion

On peut frotter le moule à gratin avec une gousse d’ail et ajouter un peu de noix de muscade à la préparation de lait et crème.


Comment vous procurer les fromages St-Guillaume?

Chez vos marchands préférés. N’hésitez pas à les demander!

Centre d’Interprétation de la Fromagerie St-Guillaume où vous aurez également accès au Cheddar en grains Le P’tit frais encore chaud! 😋

Et bien sûr, vous pouvez aussi opter pour notre service de livraison à domicile lorsque vous commandez dans notre boutique en ligne.

Merci d’opter pour les fromages St-Guillaume et de nous permettre de faire partie de vos plus délicieux moments!

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