Grilled cheese au dindon, pommes et Cheddar St-Guillaume

31 août 2022

Cette recette est une gracieuseté du Dindon du Québec.

Crédit recette: ledindon.qc.ca

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 2

Ingrédients

4 escalopes de dindon du Québec
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale (tournesol, etc.)
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable (ou plus, au goût !)
4 tranches de pain
30 ml (2 c. à soupe) de beurre non-salé, ramolli
1 pomme, émincée finement (sans le cœur)
6 tranches de Cheddar St-Guillaume doux ou Cheddar fort, au goût

Cheddar doux St-Guillaume et Cheddar fort, en tranches

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Bien assaisonner les escalopes de sel et de poivre. Cuire les escalopes de 2 à 4 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Réserver sur une assiette, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise, les moutardes et le sirop d’érable. Poivrer et réserver.

Badigeonner l’extérieur des tranches de pain de beurre. Retourner les tranches, côté beurré sur la planche à découper, et badigeonner l’intérieur avec la mayonnaise à la moutarde et à l’érable. Ajouter ensuite les tranches de pomme, le dindon cuit et les tranches de cheddar.

Déposer les grilled cheese dans un poêlon et cuire de 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu’à ce que les sandwichs soient dorés et croustillants. Au besoin, pendant la cuisson, appuyer sur les grilled cheese avec une spatule pour bien les aplatir (cela aidera à les rendre croustillants et dorés).

Servir aussitôt !