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Le journal

Trempette pour nachos au poulet et aux haricots

30 septembre 2022

Version allégée du classique nachos du restaurant!

Cette version de la trempette en couches pour les nachos est bien meilleure que sa version originale grâce aux ingrédients riches en protéines et en fibres. Pour le cheddar dans la recette, nous vous recommandons le Cheddar doux ou encore le Mélange Tex Mex!

Crédit recette: poulet.ca

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Sert : 10

Ingrédients

5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive extra vierge
4 gousses ail, émincées
454 g (1 lb) de poulet haché extra maigre
10 ml (2 c. à thé) de cumin
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) d’origan, séché
500 ml (2 tasses) d’haricots noirs en conserve
500 ml (2 tasses) de salsa
3 oignons verts, coupés en dés
250 ml (1 tasse) de tomates, coupées en dés
1 piment jalapeño, épépiné et haché
250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé, comme le Cheddar doux ou le Mélange Tex Mex
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, émincée
Croustilles de tortilla

Préparation

Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement anti-adhésif et sauter l’ail, le poulet haché et les épices. Séparer le poulet en petits morceaux avec le dos d’une cuillère. Ajouter la moitié de la salsa de votre choix au mélange de poulet. Incorporer les haricots noirs égouttés et faire chauffer.

Étendre le mélange dans le fond d’une casserole et couvrir du reste de la salsa.

Hacher les oignons verts, les tomates et le jalapeño et répandre sur la salsa.

Ajouter le fromage râpé et la coriandre fraîche hachée.

Mettre la casserole au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu

Servir immédiatement avec des triangles de tortillas. Aussi délicieux dans des tortillas.

Conseil utile

Il s’agit de la version adaptée et meilleure pour la santé d’une recette favorite des fêtards. En omettant la crème sure ou le fromage en crème et ajoutant des haricots, on réduit la teneur de matières grasses et on rehausse les fibres de cellulose de ce mets. On peut y ajouter d’autres aliments santé comme des olives noires tranchées, de la laitue, de l’avocat ou des poivrons rouges coupés en cubes. Pour connaître les valeurs nutritives, c’est par ici.

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