Cette caisse contient neuf (9) blocs de 640 g de Cheddar fort pour un total de 5,76 kg. Affiné 12 mois, ce fromage sans lactose à pâte ferme est fait de lait non pasteurisé (thermisé). Sa texture est friable et plus cassante qu’un cheddar doux. Son goût est plus relevé et possède une saveur prononcée de noisette et de beurre.
Fromage fort apprécié Si vous préparez une dégustation de vins et fromages, le cheddar fort est normalement servi en 3e service. Toujours apprécié sur un plateau de fromages, il peut également très bien être utilisé dans une salade César ou en collation avec des raisins. Il fait également des merveilles dans les desserts aux pommes ou une trempette chaude.
Est-ce que le Cheddar fort se congèle?
Oui. Comme ce fromage à pâte ferme contient peu d'humidité, il réagit bien à la congélation. Pour en apprendre davantage, consultez notre article sur la congélation du fromage.
