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Le journal

Mini-pains de viande au Cheddar en grains Le P’tit Frais, sauce barbecue

15 mars 2021

Le traditionnel pain de viande que tout le monde aime devient carrément irrésistible lorsqu’il est farci de fromage en grains et nappé d’une sauce barbecue maison!

Collaboration spéciale avec 5ingredients15minutes.com

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Rendement : 4 portions

Ingrédients

Pour la sauce

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1/2 oignon, haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail, haché
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

Pour les mini-pains de viande farcis au fromage en grains

450 g (1 lb) de bœuf haché
200 g (environ ½ lb) de Cheddar en grains Le P’tit Frais, coupés en morceaux
1/2 contenant de champignons blancs de 227 g, hachés
1 oignon, haché
1 œuf
125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de -moutarde de Dijon
Poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute. Ajouter la cassonade, la mélasse, la sauce chili, le ketchup et la sauce tomate. Remuer. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et remuer de nouveau. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des pains de viande dans un bol. Huiler huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation.

Cuire au four de 25 à 38 minutes en badigeonnant les mini-pains de sauce barbecue à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pains de viande ait perdu sa teinte rosée. Servir les mini-pains de viande avec le reste de la sauce barbecue.

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