Muffins au fromage St-Guillaume
24 mai 2022Parfaits pour les brunchs ou un accompagnement de choix pour les soupes, ces muffins au fromage feront le bonheur des petits et des grands!
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 24 petits muffins ou 12 gros
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de fromage CHEDDAR FORT ST-GUILLAUME, râpé
4 tasses (1 litre) de farine
4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
2 c. à thé (10 ml) de poudre d’oignon
2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche ou romarin en poudre, au choix
1 c. à thé (5 ml) de paprika
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre
2 tasses (500 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale
2 oeufs
12 ou 24 morceaux de CHEDDAR EN GRAINS LE P’TIT FRAIS ou cubes de CHEDDAR DOUX ST-GUILLAUME, selon le nombre de muffins réalisés
Préparation
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C), la grille au centre.
Dans un grand bol, mélanger le cheddar fort râpé avec les autres ingrédients secs. Réserver.
Dans un autre bol, battre ensemble le lait, l’huile et les oeufs.
Incorporer le mélange humide au mélange sec et brasser jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verser dans des moules à muffins graissés ou en silicone (ne pas utiliser les papiers à muffin, car la pâte collera au papier).
Enfoncer légèrement un grain ou un cube de fromage au milieu de chaque muffin.
Cuire au four pendant 25 minutes.
Servir chaud. Bon appétit!
Conseil: Lorsqu’ils sont réfrigérés, réchauffer simplement quelques secondes au micro-ondes.
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