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Le journal

Poutine au poulet et sauce général Tao

11 mai 2021

Cuisinez comme les chefs en réinventant la poutine à votre tour, comme avec cette recette de poutine au poulet et sauce général Tao! ♨️

Crédit recette: Recettesdici.com

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Rendement : 4 portions


Ingrédients

Pommes de terre
10 pommes de terre moyennes à chair jaune, coupées en bâtonnets
45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

Sauce général Tao
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
80 ml (1/3 tasse) de sauce soya
80 ml (1/3 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek (sauce de piment épicée), facultatif
60 à 80 ml (1/4 à 1/3 tasse) de fécule de maïs

Garniture
450 g (1 lb) de Cheddar en grains Le P’tit Frais
500 ml (2 tasses) de poulet cuit, coupé en morceaux
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée


Préparation

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).

Déposer les pommes de terre sur une plaque et les enrober de beurre fondu. Enfourner 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Tourner les pommes de terre quelques fois durant la cuisson.

Entre-temps, dans une casserole, combiner et porter à ébullition le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, la sauce soya, la cassonade, le ketchup et le sambal oelek, si désiré. Laisser bouillir 5 minutes.

Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et incorporer au bouillon en remuant à l’aide d’un fouet.

Laisser mijoter jusqu’à épaississement.

Partager les pommes de terre rôties dans 4 bols. Garnir de fromage et de poulet. Napper de sauce. Parsemer de coriandre et servir.

Conservation

La sauce peut être faite à l’avance et conservée au réfrigérateur 4 à 5 jours. L’assemblage de la poutine doit toutefois être fait au dernier moment.

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