logo Facebook logo Instagram logo Pinterest logo LinkedIn logo Twitter

Le journal

Quesadillas aux haricots, à la patate douce et au Cheddar en grains Le P’tit Frais

19 août 2021

Voici le parfait mariage entre le Québec et les saveurs du Sud! L’ajout de fromage en grains dans ces quesadillas vous feront dire « Olé » !

Crédit recette: Recettesdici.com

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 16 minutes
Rendement : 4 portions


Ingrédients

1 grosse patate douce
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
4 grandes tortillas
1/2boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
1 poivron rouge, coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
1 petit oignon rouge, haché
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
250 ml (1 tasse) de fromage Cheddar en grains Le P’tit Frais
Sel et poivre du moulin
30 ml (2 c. à soupe) de beurre


Préparation

Peler la patate douce et la couper en cubes. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 12 à 15 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.

Dans un bol, piler la patate douce avec la poudre de chili.

Sur la moitié de chacune des tortillas, répartir la purée de patate douce, les haricots, le poivron, le maïs en grains, l’oignon rouge, la coriandre et le fromage en grains. Saler et poivrer.

Replier l’autre moitié des tortillas sur la garniture.

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Faire dorer les quesadillas 2 minutes de chaque côté.

Couper chaque quesadilla en pointes. Servir aussitôt.

Comment vous procurer les fromages St-Guillaume?

Chez vos marchands préférés. N’hésitez pas à les demander!

Centre d’Interprétation de la Fromagerie St-Guillaume où vous aurez également accès au Cheddar en grains Le P’tit frais encore chaud! 😋

Et bien sûr, vous pouvez aussi opter pour notre service de livraison à domicile lorsque vous commandez dans notre boutique en ligne.

Merci d’opter pour les fromages St-Guillaume et de nous permettre de faire partie de vos plus délicieux moments!

Vous aimerez aussi...