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Le journal

Burger au Suisse St-Guillaume, bacon et raifort

30 mars 2021

L’ajout de bacon, de raifort et de petits dés de Suisse St-Guillaume aux galettes de bœuf leur donne beaucoup de saveur.

Ce n’est pas pour rien que ce burger porte aussi le nom de Suisse Royal!

Crédit recette: Les producteurs laitiers du Canada

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Rendement : 4 à 6 portions


Ingrédients

600 g (1 ⅓ lb) de bœuf haché maigre
60 ml (1/4 tasse) de bacon cuit, en dés
15 ml (1 c. à soupe) de raifort haché ou en purée
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
1 œuf
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
90 à 120 g (3 à 4 oz) de Suisse St-Guillaume, en petits dés
Sel et poivre du moulin, au goût

Garnitures
4 à 6 pains à hamburger de blé entier
60 ml (1/4 tasse) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de sauce barbecue
4 à 6 tranches de tomate
4 à 6 tranches minces d’oignon rouge
4 à 6 feuilles de laitue

Suisse St-Guillaume
(sans lactose)


Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé, ou le four à 210 °C (425 °F).

Déposer tous les ingrédients incluant le fromage suisse, sauf les garnitures, dans un bol à mélanger. Assaisonner au goût et mélanger. Diviser la préparation en quatre à six portions et former des galettes.

Déposer les galettes sur le gril ou sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et placée au centre du four. Cuire les hamburgers de 12 à 15 minutes, en ne les retournant qu’une seule fois.

Chauffer les pains à hamburger.

Mélanger le ketchup avec la sauce barbecue et étendre sur les pains à hamburger. Garnir la viande des tranches de tomate, d’oignon et de laitue.


Suggestion

Remplacer le fromage suisse par de l’Emmental St-Guillaume pour un goût plus relevé.

Vous pouvez aussi cuire les hamburgers à la poêle, à feu moyen-élevé, de 5 à 7 minutes par côté.

Comment vous procurer les fromages St-Guillaume?

Chez vos marchands préférés. N’hésitez pas à les demander!

Centre d’Interprétation de la Fromagerie St-Guillaume où vous aurez également accès au Cheddar en grains Le P’tit frais encore chaud! 😋

Et bien sûr, vous pouvez aussi opter pour notre service de livraison à domicile lorsque vous commandez dans notre boutique en ligne.

Merci d’opter pour les fromages St-Guillaume et de nous permettre de faire partie de vos plus délicieux moments!

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