Lasagne au chou aux trois fromages
9 janvier 2023Une lasagne allégée et réinventée!
On troque les pâtes pour des feuilles de chou blanchies. On y ajoute une variété de champignons sautés et une belle combinaison de trois fromages. On diminue ainsi notre consommation de pâtes sans se priver des délicieux plaisirs de la table!
Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : 6
Ingrédients
1 chou de Savoie
Champignons (shiitake, portobellos, ou au goût)
Beurre
Sel et poivre
1,5 litre (6 tasses) de sauce à la viande maison ou du commerce
50 g (env. 2 oz) de fromage Parmesan St-Guillaume râpé
200 g (7 oz) de fromage ricotta
100 g (3 1/2 oz) de fromage mozzarella Le Gratiné St-Guillaume râpé
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, blanchir les feuilles de chou à l’eau bouillante salée et refroidir immédiatement. Les mettre sur du papier essuie-tout pour bien les assécher.
Trancher les champignons. Mettre le beurre dans une poêle et les faire sauter à feu vif. Saler et poivrer. Réserver.
Pour faire la lasagne, déposer en alternance, dans un plat allant au four, chou, sauce à la viande, champignons et fromages. Réserver une partie de la mozzarella pour mettre sur le dessus du plat.
Cuire au four de 20 à 25 min ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Auteur : Chef Julien – MENU Plaisirs maraîchers – 2004 | Mangez Québec
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