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Le journal

Lasagne au chou aux trois fromages

9 janvier 2023

Une lasagne allégée et réinventée!

On troque les pâtes pour des feuilles de chou blanchies. On y ajoute une variété de champignons sautés et une belle combinaison de trois fromages. On diminue ainsi notre consommation de pâtes sans se priver des délicieux plaisirs de la table!

Crédit recette: mangezquebec.com

Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : 6

Ingrédients

1 chou de Savoie
Champignons (shiitake, portobellos, ou au goût)
Beurre
Sel et poivre
1,5 litre (6 tasses) de sauce à la viande maison ou du commerce
50 g (env. 2 oz) de fromage Parmesan St-Guillaume râpé
200 g (7 oz) de fromage ricotta
100 g (3 1/2 oz) de fromage mozzarella Le Gratiné St-Guillaume râpé

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une casserole, blanchir les feuilles de chou à l’eau bouillante salée et refroidir immédiatement. Les mettre sur du papier essuie-tout pour bien les assécher.

Trancher les champignons. Mettre le beurre dans une poêle et les faire sauter à feu vif. Saler et poivrer. Réserver.

Pour faire la lasagne, déposer en alternance, dans un plat allant au four, chou, sauce à la viande, champignons et fromages. Réserver une partie de la mozzarella pour mettre sur le dessus du plat.

Cuire au four de 20 à 25 min ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.



Auteur : Chef Julien – MENU Plaisirs maraîchers – 2004 | Mangez Québec

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