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Le journal

Fondue pour deux

1 janvier 2021

Un feu de foyer qui crépite, un p’tit verre de vin qui détend et une fondue au fromage qui fume dans le caquelon. Ça vous parle? Si vous n’avez pas de foyer, qu’à cela ne tienne. Quelques chandelles et des lumières tamisées peuvent aussi très bien faire l’affaire!

Notre fromagerie fabrique un merveilleux Mélange à fondue St-Guillaume composé d’une parfaite combinaison de cheddar fort, de suisse et d’emmental. Ils offrent une saveur unique à vos fondues. De plus, comme ce sont tous des fromages sans lactose, encore plus de gens peuvent s’en régaler!

Vous trouverez ci-dessous la recette simple et rapide de fondue qui se trouve aussi au dos de l’emballage du Mélange à fondue St-Guillaume.

Mais il est bon de savoir que ce trio de fromages râpés peut également faire des merveilles sur les pizzas, les gratins dauphinois et les soupes à l’oignon gratinées. Découvrez encore plus de possibilités dans notre article Summum de la fondue… sans caquelon!

À vous d’explorer!

Fondue aux trois fromages St-Guillaume

Rendement : Repas pour 2 personnes ou collation pour 4

Ingrédients

1 sachet de 300 g du Mélange à fondue St-Guillaume *
22 ml (1 ½ c. à soupe) de fécule de maïs
125 ml (½ tasse) de vin blanc (ou de jus de pomme)
Ail, muscade râpée et épices, au goût

Accompagnements, au choix (voir les suggestions plus bas)

* Chaque sachet de Mélange à fondue St-Guillaume contient 300g de fromages râpés. À défaut d’utiliser ce mélange, vous pourriez simplement préparer votre propre combinaison de fromages St-Guillaume pour un total de 300 g.

Mélange à fondue râpé format de 300 g

Préparation

  1. Ajouter le vin blanc (ou le jus de pomme) dans le caquelon, couvrir et porter à ébullition en chauffant à feu élevé.
  2. Dans un bol, bien mélanger la fécule de maïs avec le fromage râpé.
  3. Lorsque le liquide bouillonne légèrement, réduire le feu à moyen.
  4. Ajouter le fromage en trois coups en brassant doucement (ne pas trop brasser) et en laissant le fromage fondre avant d’en ajouter à nouveau.
  5. Lorsque le fromage est complètement fondu, retirer du feu et déguster. Si possible, maintenir le caquelon au-dessus d’un brûleur pour lui procurer une source de chaleur qui conservera la fondue au chaud.

Suggestions d’accompagnements

Il est recommandé de déguster la fondue en y trempant des morceaux de pain tranché en cubes (pain blanc, pain aux noix ou même un pain aux olives), des morceaux de pommes ou de melon miel, des légumes blanchis ou cuits (ex : carottes, pomme de terre grelots, chou-fleur, brocoli), des cubes de jambon ou des tranches de saucissons. Une salade verte en à-côté serait aussi la bienvenue.

Crédit photo: Marmiton.org

Ne manque plus que le bon verre de vin et un feu de foyer ou des chandelles pour un moment tout simplement magique!

Comment vous procurer le Mélange à fondue St-Guillaume?

  1. Chez vos marchands préférés. N’hésitez pas à le demander!
  2. Au Centre d’Interprétation de la Fromagerie St-Guillaume où vous aurez également accès au Cheddar en grains Le P’tit frais encore chaud! 😋
  3. Et bien sûr, vous pouvez aussi opter pour notre service de livraison à domicile lorsque vous commandez dans notre boutique en ligne. Le Mélange à fondue est présentement inclus dans la caisse Sans lactose 1 et dans la caisse entière.

Merci d’opter pour les fromages St-Guillaume et de nous permettre de faire partie de vos plus chaleureux moments!

Crédit photo: Chalet Züriberg

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