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Le journal

Pizza sur croûte de pommes de terre

29 septembre 2022

On remplace la traditionnelle pâte à pizza par de délicieuses tranches de pommes de terre!

Et vous optez pour le fromage St-Guillaume râpé de votre choix: le pizza mozzarella Le Gratiné pour un fromage doux qui s’étire, le Suisse ou l’Emmental pour un accord magique avec les patates, le cheddar fort pour un goût plus relevé ou encore le Mélange à fondue pour une parfaite combinaison de 3 fromages!

Crédit recette: epatantepatate.ca

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes + 15 minutes
Portions : 1 pizza de 30 cm (12 po)

Ingrédients

5 pommes de terre moyennes
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 petite boîte de pâte de tomates
30 ml (2 c. à soupe) de sauce tomate
1 gousse d’ail hachée
5 ml (1 c. à thé) de basilic en flocons
5 ml (1 c. à thé) d’origan en flocons
6 tranches de pepperoni
2 tomates italiennes
1/2 poivron vert
100 g (3 1/2 oz) de champignons
1 oignon
500 ml (2 tasses) de fromage St-Guillaume râpé, au choix


Le Gratiné pizza mozzarella
Emmental St-Guillaume (sans lactose)
Suisse St-Guillaume (sans lactose)
Cheddar fort St-Guillaume (sans lactose)
Mélange à fondue St-Guillaume (sans lactose)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Couvrir le fond de la plaque à pizza de papier à cuisson et la huiler si la plaque n’est pas antiadhésive.
  3. Peler et couper les pommes de terre en tranches de 5 mm (0,2 po) d’épaisseur (l’idéal est à la mandoline). Répartir les tranches sur la plaque en les faisant se chevaucher avec un écart de 1 cm (0,5 po), en partant de l’extérieur vers le centre.
  4. Mélanger l’huile, l’ail et le sel et en badigeonner, à l’aide d’un pinceau, les pommes de terre.
  5. Cuire au four 30 minutes.
  6. Mélanger la pâte de tomates, la sauce tomate, l’ail, le basilic et l’origan. Bien étaler sur les pommes de terre à l’aide d’un pinceau.
  7. Trancher les légumes à 5 mm (0,2 po) d’épaisseur. Répartir, dans l’ordre, le pepperoni, les tomates, le poivron vert, les champignons et l’oignon.
  8. Garnir du fromage râpé.
  9. Cuire au four une quinzaine de minutes.

Comment vous procurer les fromages St-Guillaume?

Chez vos marchands préférés. N’hésitez pas à les demander!

Centre d’Interprétation de la Fromagerie St-Guillaume où vous aurez également accès au Cheddar en grains Le P’tit frais encore chaud! 😋

Et bien sûr, vous pouvez aussi opter pour notre service de livraison à domicile lorsque vous commandez dans notre boutique en ligne.

Merci d’opter pour les fromages St-Guillaume et de nous permettre de faire partie de vos plus délicieux moments!

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