Le journal

Pizza sur croûte de pommes de terre

On remplace la traditionnelle pâte à pizza par de délicieuses tranches de pommes de terre!

Et vous optez pour le fromage St-Guillaume râpé de votre choix: le pizza mozzarella Le Gratiné pour un fromage doux qui s’étire, le Suisse ou l’Emmental pour un accord magique avec les patates, le cheddar fort pour un goût plus relevé ou encore le Mélange à fondue pour une parfaite combinaison de 3 fromages!

Crédit recette: epatantepatate.ca

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes + 15 minutes
Portions : 1 pizza de 30 cm (12 po)

Ingrédients

5 pommes de terre moyennes
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 petite boîte de pâte de tomates
30 ml (2 c. à soupe) de sauce tomate
1 gousse d’ail hachée
5 ml (1 c. à thé) de basilic en flocons
5 ml (1 c. à thé) d’origan en flocons
6 tranches de pepperoni
2 tomates italiennes
1/2 poivron vert
100 g (3 1/2 oz) de champignons
1 oignon
500 ml (2 tasses) de fromage St-Guillaume râpé, au choix

Préparation

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
2. Couvrir le fond de la plaque à pizza de papier à cuisson et la huiler si la plaque n’est pas antiadhésive.
3. Peler et couper les pommes de terre en tranches de 5 mm (0,2 po) d’épaisseur (l’idéal est à la mandoline). Répartir les tranches sur la plaque en les faisant se chevaucher avec un écart de 1 cm (0,5 po), en partant de l’extérieur vers le centre.
4. Mélanger l’huile, l’ail et le sel et en badigeonner, à l’aide d’un pinceau, les pommes de terre.
5. Cuire au four 30 minutes.
6. Mélanger la pâte de tomates, la sauce tomate, l’ail, le basilic et l’origan. Bien étaler sur les pommes de terre à l’aide d’un pinceau.
7. Trancher les légumes à 5 mm (0,2 po) d’épaisseur. Répartir, dans l’ordre, le pepperoni, les tomates, le poivron vert, les champignons et l’oignon.
8. Garnir du fromage râpé.
9. Cuire au four une quinzaine de minutes.

Comment vous procurer les fromages St-Guillaume?

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